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Encuentro para conocer el proyecto de Central de Compras ECOCENTRAL
29/04/2019––16:30-19:00 CEST
Una oportunidad para conocer de primera mano este proyecto de central de compras de Barcelona, especialmente orientado a suministrar a comedores escolares ecológicos. Iniciativa que trabaja con once empresas gestoras de comedores escolares que gestionan juntas 48 comedores donde sriven más de 14.000 comidas diarías.
Una iniciativa muy interesante que puede aportar muchas reflexiones y aprendizajes para el proyecto de centro logístico cooperativo Km 0 que estamos trabajando en Madrid, para organizar y pensar el sistema de compras centralizadas de las cooperativas de tiendas como MadrizBio y para las iniciativas de comedores escolares ecológicos.
La central de compras permite:
- Obtención de descuentos por volumen de compra a empresas mayoristas de producto envasado que después se distribuyen a cada comedor escolar.
- Menor repercusión del precio del transporte. Sólo hay una compra conjunta que llega a nuestros almacenes. Desde aquí cada comedor escolar (o empresa gestora) tiene su espacio para almacenar.
- Pre-contratos comerciales con los agricultores con programación de cultivos para asegurar el abastecimiento.
- Agrupación de pedidos de diferentes proveedores que se entregan en el punto de consumo (comedores escolares) los días programados.
- Almacén para productos de caducidad extendida (envasados y frescos de larga duración). Aprovechamos la central de compras para hacer pedidos a bajo precio.